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在家做韩式鲜汤----韩式裙带豆芽汤
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优雅
黄豆芽样子像一把如意，所以也叫如意菜，和菌，笋并称为三大鲜味素食。黄豆芽营养丰富，口感清脆，裙带菜富含矿物质和钙质。这两种食材是韩国人餐桌上经常会出现的汤品，也是最普通的家常汤。
时间: 10-30分钟
食材
裙带菜
30g
黄豆芽
100g
香油
3ml
盐
适量
蒜末
2g
红辣椒
4g
熟白芝麻
适量
鸡精
1·5g
胡椒粉
1·5g
步骤
  • 1. 黄豆芽去根洗净。
  • 2. 裙带菜泡发10分钟。
  • 3. 蒜切蒜末，红辣椒切碎。
  • 4. 锅中倒香油烧热，放入蒜末和辣椒炒香。
  • 5. 再倒入黄豆芽翻炒均匀。
  • 6. 加入适量的清水大火煮开。
  • 7. 转中小火煮上5-8分钟，再放入裙带菜。
  • 8. 煮开加入盐。
  • 9. 再加入胡椒粉调味。
  • 10. 加入葱段。
  • 11. 加少许鸡精关火。
  • 12. 汤盛入碗中后撒上白芝麻即好。
小贴士
裙带菜超市可以买到，也叫海白菜。
裙带菜质地比较薄，所以不用煮很长时间，煮上1-2分钟即可。
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