鲜榨菜木耳肉丝
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嫡钥肝辜医
很少到菜场买菜，偶尔的一次，竟然看到有新鲜的榨菜卖。以前，新鲜榨菜我都是用来做凉拌菜，今年气温降低，吃凉菜有点怕胃受不了。现成的黑木耳和肉丝，一起炒出来，脆口香嫩，老公很是喜欢~~
时间: 10-30分钟
食材
新鲜榨菜
420g
猪肉
200g
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
红剁椒
适量
黑木耳
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好新鲜榨菜和水发木耳。 -
2. 榨菜洗净，剥去老皮。
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3. 片成厚片，再切成丝。
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4. 蒜瓣和黑木耳切成丝。
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5. 榨菜丝加入适量盐腌制20分钟。
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6. 挤净多余的水分。
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7. 提前将猪肉切丝，用生抽和淀粉拌匀，腌制20分钟。
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8. 锅中油热，倒入猪肉丝。
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9. 滑散至猪肉变色，盛起备用。
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10. 锅中余油，爆香蒜丝。
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11. 倒入黑木耳，炒匀。
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12. 倒入榨菜丝，炒匀。
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13. 加入适量盐，炒匀。
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14. 倒入猪肉丝，炒匀。
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15. 淋入生抽，炒匀。
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16. 加入红剁椒，炒匀。
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17. 炒好的榨菜肉丝盛入碗中。
小贴士
1、新鲜榨菜用盐腌制后更加脆嫩。
2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。
3、一次不要炒太多，剩下的再次热过后，口感差了许多。
2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。
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