尖椒嫩牛
5.3万热度
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伴世尘晓妙旋
牛肉的纤维组织比较粗，我们要顺着牛肉的纹理横切下去。这样子切出来的牛肉炒制后即入味又好嚼。而且不会塞牙缝哦。当然新鲜的牛肉想切薄片是有一定难道的，那我们可以先将牛肉入冰箱微冷藏至半硬状，再拿出来切片，这样子切出来的牛肉很薄透的
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
油
适量
生粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 备牛肉，尖椒。 -
2. 生粉，料酒，酱油调成汁。
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3. 热锅加油，入尖椒爆香。
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4. 牛肉用事先调好的酱汁抓至上浆，再下锅爆炒。
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5. 爆炒至入味熟透即可。
小贴士
炒牛肉要做到火大，锅热，快炒。