肉末炒菜雹干
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夏有森光暖
这种菜头在本地是叫菜雹，我也不知道当地人为什么这样叫，这个菜是我老公二嫂自己种的，因为种的比较多所以就晒成了干，晒成干以后给了我一些，说放点肉或者不放肉就这样一泡炒一下，特别的好吃，说下粥特别好，他们都喜欢这样吃，所以我就做了一次，因为宝宝大块的肉嚼不烂，所以我用了肉末的，这菜真的好脆的，很好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
菜雹干
50g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 菜雹干适量备用。 -
2. 在菜干内加适量清水，浸泡15分钟。
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3. 瘦肉剁成肉末。
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4. 浸泡过的菜雹干切细丝。
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5. 锅中热油爆香蒜米。
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6. 放少许肉末进去翻炒。
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7. 把肉末翻炒均匀炒散。
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8. 淋少许的生抽。
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9. 把菜雹干放入翻炒。
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10. 炒至菜雹干变软加适量生抽即可。
小贴士
因为这菜干在晒的时候放了盐，所以我泡了一会，如果喜欢比较咸的，就洗净可以炒的，不用泡的了。