抹茶冰激凌
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额完小小网民奚晌
网上是谁说的这个时候是南方人在被窝哆嗦,北方人嘚瑟的季节。哈哈~为什么这么说呢,因为北方这时候供暖气,在屋里可以穿着单睡衣睡裤吃冰激凌啊,屋里太热,这种热气总是让人喘不过起来,今天我也跟着好豆自制了一款冰激凌,捧着冰激凌碗看着电视那叫一个“爽”啊。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
2个
牛奶
200ml
淡奶油
250ml
抹茶粉
8g
白糖
85g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 糖和蛋黄混合
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3. 倒入牛奶搅拌均匀。
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4. 放到小火上加热,刚热就离火,不要沸腾。
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5. 倒一点蛋奶液到抹茶粉中搅拌均匀。
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6. 再将抹茶糊倒回蛋奶液中。
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7. 淡奶油打发至6-7分发。
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8. 将6慢慢倒入打发好的奶油中。
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9. 混合均匀放入冰箱冷冻约2小时。
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10. 液体冻硬拿出来用打蛋器进行打发,打发好再放入冰箱冷冻
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11. 此步骤重复3-4次。体积蓬松,口感细腻就做好了。
小贴士
我放的抹茶粉比远方少了7克,所以颜色不太好看,另外糖量也减了5克,远方糖量是90克。
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