红腰豆焖猪蹄
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红腰豆焖猪蹄
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1500g
红腰豆
150g
腐乳
3块
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
生粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 红腰豆提前浸泡几个小时。 -
2. 煲里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。
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3. 再用流动的清水冲洗一下
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4. 热锅下油
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5. 放姜蒜。
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6. 放入猪蹄。
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7. 加盐、糖，翻炒几下
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8. 加入红腰豆翻炒
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9. 加入腐乳
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10. 加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底
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11. 最后用生粉加水打芡，加入葱花即可
小贴士
焯一下水可去除血腥味