马斯卡彭全麦葡萄干土司
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染墨丶若流云运鹏
一盒马斯卡彭,原本给它设想了种种,面包。没想到临到行动一启封,冻了。亏得没有在此之前去和面,否则,马斯卡彭没法作抹馅,那面团还真是叫人为难。迅速转换思路,伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感,揉进面团里,变成面包应该也不错。正好刚瞥到一眼马斯卡彭的土司,赶紧找出来。半斤面,面包机版,寻思着把这面包机版变成烤箱版,做成两个小土司,吃一个,送一个。准备材料的时候却起了疑心,这面团有没有可能太过稀软不太好整形啊?头昏脑涨,也忽然间没了兴致,索性就原样来个面包机版,省事儿。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
220g
全麦粉
30g
马斯卡彭奶酪
62g
牛奶
90g
蛋黄
2个
细砂糖
18g
干酵母
3g
黄油
15g
盐
3g
葡萄干
30g
步骤
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1. 用料:高筋粉220克,全麦粉30克,马斯卡彭奶酪62克,牛奶90克,蛋黄2个,细砂糖18克,盐3克,干酵母3克,黄油15克,葡萄干30克
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2. 将奶酪,牛奶,蛋黄,糖,盐,黄油倒入面包桶,
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3. 倒入两种面粉。
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4. 在面粉上刨坑,填入酵母。
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5. 放入面包机,选择欧式软面包,设置为中烧色,500克,
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6. 启动,面包机开始搅拌。
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7. 当提示音起,揭盖,倒入葡萄干,盖上盖子,让面包机继续工作。
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8. 面包工作完成,提示音起,揭盖。面包烘烤完成。
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9. 提出面包桶,
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10. 到出面包,置晾架上晾凉。
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11. 冷却后切片。
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马斯卡彭可以用奶油奶酪或鲜奶油代替。
若不喜欢全麦可以全换成高筋粉。
面包程序需根据面包机实际情况酌情选择。
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