栗子大骨汤
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certainty小珍珠
不一定非要排骨汤才好喝,栗子大骨汤了解一下,既美味又健康
时间: 1-2小时
食材
大骨
70g
栗子
100g
花椒粒
适量
桂皮
1块
姜
1块
白醋
1勺
盐
适量
香叶
1片
葱
1颗
步骤
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1. 大骨头斩成块，用清水浸泡2个小时去血水。 -
2. 去掉血水后用清水冲洗干净，煮锅中倒入清水。
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3. 放入香料，大火煮开。
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4. 漂掉乌末，倒入一勺白醋。
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5. 盖上锅盖用大火持续炖40分钟。
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6. 准备栗子，清洗干净。
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7. 栗子划伤十字架，用开水煮1分钟。
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8. 剥掉外壳。
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9. 倒入锅中，在用中火继续炖20分钟。
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10. 最后10分钟撒上盐。
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11. 汤炖制浓厚，骨头酥软即可断火，出锅前撒上葱花即可。
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12. 好香的大骨头，汤汁浓厚。
小贴士
栗子用热水煮1分钟了就能轻松去皮，前提是要用刀划上十字架。