爆炒圆白菜
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好学生我沺殊
我最爱的一道川菜，没那么油没那么辣却依然那么过瘾
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
300g
蒜
20g
花椒
20g
干辣椒
20g
油
适量
盐
适量
老抽
1/2勺
糖
1/2勺
生抽
2勺
醋
1勺
鸡粉
适量
步骤
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1. 圆白菜洗净控水，去梗手撕成大片 -
2. 蒜切薄片
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3. 热锅冷油爆香花椒
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4. 将花椒推至锅边，放入干辣椒段爆香
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5. 放入蒜片炒至焦香
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6. 放入圆白菜片，用最大火上下翻炒，加入生抽，老抽，糖，醋，盐和鸡粉
小贴士
放入圆白菜后一定要最大火不断翻炒，否则没全熟却出汤太多就不好吃了
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