红枣赤豆圆子
1.8万热度
152收藏
收藏
|
迷恋
当年和老公谈恋爱时，我们在一个部门上班，那时会经常自己煮东西吃，一个电饭锅就能搞定，下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子，反正都是些简单易做的，尤其这赤豆圆子是我最爱吃的，事隔这么多年，我竟然再也没有做过，再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了，为自己做上一碗吧，闭着眼睛细细地咀嚼，重温一下恋爱的感觉,啊！依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝！
时间: 10-30分钟
食材
赤豆
60g
红枣
15颗
糯米面
100g
藕粉
50g
红糖
2大勺
糖桂花
2小勺
水
适量
步骤
-
1. 在糯米面中倒入60都左右的水。 -
2. 和成面团。
-
3. 搓成一个个小圆子。
-
4. 藕粉加冷水调开备用。
-
5. 将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中，加适量的水。
-
6. 盖上盖煮10分钟左右至熟透。
-
7. 把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸，下小圆子。
-
8. 煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。
-
9. 倒点红糖。
-
10. 再放糖桂花。
-
11. 最后把藕粉糊倒入。
-
12. 边倒边搅拌，直到变粘稠就可以关火了。
小贴士
1、糯米面要用60度左右的水和，既保证了黏性有不至于很黏手。
2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。
3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。
4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。
2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。
3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。
4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。
-
热门菜谱
-
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度