茭白炒虾米
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娇嫩vital
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白荤炒、素炒均可，这是一道清淡的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
茭白
250g
虾米
35g
葱
10g
盐
1g
鲜辣粉
适量
油
适量
步骤
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1. 茭白剥外壳，洗净。 -
2. 茭白切丝；虾米过凉水；葱洗净切末。
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3. 锅热油，放入茭白，煸炒后放入盐，放少量水。
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4. 见茭白软后，放入虾米，继续煸炒小火焖半分钟。
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5. 最后放入葱花和鲜辣粉，翻匀即可出锅。
小贴士
1.挑选茭白以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。
2.因为虾米是咸的，所以盐可少放点。
2.因为虾米是咸的，所以盐可少放点。