茭白炒虾仁
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小梦泯灭无言钱浭
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。配上虾仁同炒，营养加倍，好吃下饭
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2根
鲜虾
适量
青椒
适量
红椒
适量
花生油
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
白胡椒粉
一点
蒜
适量
步骤
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1. 鲜虾去头洗净。 -
2. 挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。
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3. 一点盐，白胡萝粉，淀粉。
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4. 抓匀腌几分钟。
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5. 菱白，青红椒。
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6. 菱白切一菱形片。
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7. 姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。
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8. 锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。
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9. 虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。
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10. 冲好的虾仁。
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11. 水淀粉备好。
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12. 锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。
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13. 茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。
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14. 虾仁放入。
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15. 适量盐，鸡精调味儿。
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16. 勾入水淀粉。
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17. 翻炒汤汁明亮关火盛盘。
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18. 成品。
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19. 成品。
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20. 成品。