猪肝拌莴笋
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leaflet善良
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌
时间: 10分钟内
食材
猪肝
150g
莴笋
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
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1. 莴笋去皮洗净切片 -
2. 猪肝洗净切片，泡在水中
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3. 取一个碗，放入蒜，盐
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4. 把蒜捣碎备用
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5. 锅中放水，水开后倒入切成片的莴笋焯水
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6. 焯好水的莴笋放入凉水中过凉
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7. 锅中放水，放入姜，料酒，猪肝，煮一下
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8. 焯好水的莴笋和猪肝放在盘中
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9. 捣碎的蒜，放入味精，糖，生抽，醋，香油搅拌均匀，调成汁
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10. 浇在猪肝莴笋上即可
小贴士
猪肝不要煮时间太长，会煮老
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