韭菜粉条合子
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搪瓜访本贡
今天婆婆和了面，已经醒发好了，家里人都爱吃韭菜馅的馅饼什么的，不过今天我说不做馅饼了，因为馅老是放不匀，不如做韭菜合子呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
鸡蛋
2个
粉条
100g
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 面粉加适量酵母、水和成面，醒发好。 -
2. 韭菜洗净沥干水分。
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3. 韭菜切碎。
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4. 鸡蛋打散。
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5. 锅里油热后倒入鸡蛋。
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6. 鸡蛋炒熟后备用。
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7. 粉条用热水泡软。
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8. 把鸡蛋、粉条切碎，放入韭菜中，加适量盐、鸡精、虾皮，拌成馅。
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9. 和好的面分成小剂子，擀成皮。
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10. 包上馅。
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11. 像捏饺子一样捏起来，捏成半圆形。
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12. 电饼铛预热，把合子放入，盖上盖子，烙熟即可。
小贴士
炒鸡蛋时多放点油，这样不用单独放油了。而且加了油的韭菜不容易出水。