老黄瓜甜玉米骨头汤
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喝汤,煲汤已近成了每天最头疼的事了,尤其到了夏天的季节,怎样才能保证营养美味天天在脑中翻滚,这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起,加入适量自己腌制的咸肉进去,鲜香美味,很清甜的,一点都不油腻哦。
时间: 1-2小时
食材
猪尾骨
400g
老黄瓜
500g
盐
适量
咸肉
适量
甜玉米
适量
生姜片
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
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2. 老黄瓜洗净去皮
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3. 准备生姜片和葱段
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4. 把老黄瓜切段
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5. 甜玉米洗净切段
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6. 黄瓜冷水下锅绰水后捞起
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7. 猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
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8. 同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉,倒入生姜片和葱段
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9. 加入料酒
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10. 撇清浮沫
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11. 盖上转小火1小时
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12. 之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
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13. 最后打开尝试味道加盐调味
小贴士
煲汤最关键的是一定要保持大火撇清浮沫,这样煲成的汤水很清爽。
不必加鸡精哦,要加也可以。
黄瓜绰水之后能去除黄瓜味,使得汤水更加鲜美
不必加鸡精哦,要加也可以。
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