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老黄瓜甜玉米骨头汤
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喝汤,煲汤已近成了每天最头疼的事了,尤其到了夏天的季节,怎样才能保证营养美味天天在脑中翻滚,这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起,加入适量自己腌制的咸肉进去,鲜香美味,很清甜的,一点都不油腻哦。
时间: 1-2小时
食材
猪尾骨
400g
老黄瓜
500g
适量
咸肉
适量
甜玉米
适量
生姜片
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
  • 2. 老黄瓜洗净去皮
  • 3. 准备生姜片和葱段
  • 4. 把老黄瓜切段
  • 5. 甜玉米洗净切段
  • 6. 黄瓜冷水下锅绰水后捞起
  • 7. 猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
  • 8. 同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉,倒入生姜片和葱段
  • 9. 加入料酒
  • 10. 撇清浮沫
  • 11. 盖上转小火1小时
  • 12. 之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
  • 13. 最后打开尝试味道加盐调味
小贴士
煲汤最关键的是一定要保持大火撇清浮沫,这样煲成的汤水很清爽。

不必加鸡精哦,要加也可以。

黄瓜绰水之后能去除黄瓜味,使得汤水更加鲜美
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