蛤蜊浓汤
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倒叙的时光莫经
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。炒或做汤都吃过不少吧，试试这款酸酸甜甜很开胃蛤蜊浓汤~~
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
1斤半
土豆
半个
胡萝卜
半个
洋葱
1/4个
西芹
2根
番茄
1个
油
适量
盐
适量
亨氏番茄酱
2勺
牛奶
100ml
黄油
10克
香菜
少许
胡椒粉
少许
蒜
1瓣
步骤
-
1. 蛤蜊在盐水中浸泡1小时； -
2. 洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
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3. 胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
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4. 蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
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5. 热锅入黄油融化；
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6. 再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
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7. 加两勺蛤蜊水煮5分钟；
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8. 倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
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9. 倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
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10. 加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
小贴士
浓稠度酌量。
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