凤片烩银耳
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曼雪杀戮横行
鸡汤炖银耳就鸡汤炖银耳，偏偏要起个凤片烩银耳这么文绉绉的艺名儿～矫情！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
200g
银耳
40g
大枣
100g
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
料酒
适量
蛋清
1个
玉米淀粉
少许
花生油
适量
上汤
适量
步骤
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1. 银耳去根泡开 -
2. 撕成小块
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3. 鸡肉切片放入碗中
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4. 加入鸡蛋清
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5. 抓拌均匀，让蛋清裹住鸡片
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6. 加入少许淀粉
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7. 再次将蛋清和水分同样裹在里面
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8. 锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟
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9. 鸡片捞出沥干
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10. 锅中加上汤银耳
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11. 加入红枣烧开
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12. 加入盐
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13. 加入糖
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14. 加入料酒 转小火焖40分钟
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15. 加入鸡片搅匀
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16. 出锅
小贴士
银耳要择洗干净，炖制的时候先炖银耳后放鸡片