椒油糖醋白菜
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金簰萌帝务
白菜选用今年刚出的，不是冬季储存的，鲜嫩多汁，搭配一点黑木耳，清肠减脂。
时间: 10-30分钟
食材
白菜帮
200g
泡发黑木耳
30g
油
适量
凉开水
适量
花椒
1小勺
米醋
适量
白糖
15g
生抽
适量
干红椒
1/3个
步骤
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1. 准备白菜帮和泡发后的黑木耳； -
2. 白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右；
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3. 浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；
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4. 泡发的黑木耳焯水；
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5. 白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；
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6. 调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；
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7. 拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡；
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8. 趁热倒入白菜里；
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9. 锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；
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10. 拌匀即可上桌。
小贴士
生吃白菜在北方比较常见，拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道，调料的用量可自行调整。
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