椒油糖醋白菜
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蛋挞
白菜选用今年刚出的,不是冬季储存的,鲜嫩多汁,搭配一点黑木耳,清肠减脂。
时间: 10分钟内
食材
白菜帮
200克
泡发的黑木耳
30克
油
适量
凉开水
适量
花椒
一小勺
米醋
适量
白糖
15克
生抽
适量
干红椒
1/3个
步骤
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1. 准备白菜帮和泡发后的黑木耳;
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2. 白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右
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3. 浸泡后的白菜帮洗净,切成菱形小块;
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4. 泡发的黑木耳焯水;
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5. 白菜块、木耳放在大碗里,放一点红椒丁装饰用;
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6. 调料碗里放入白糖、米醋、生抽,放一汤匙凉开水拌匀;
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7. 拌匀的料汁倒入锅里,烧至锅边冒泡;
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8. 趁热倒入白菜里;
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9. 锅里放适量的油,放入花椒、一点红椒,炸出香味,去掉花椒和红椒,热油倒入白菜中;
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10. 拌匀即可上桌。
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11.
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生吃白菜在北方比较常见,拌好的糖醋白菜带点花椒和辣椒的味道,调料的用量可自行调整。
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