白灼苦瓜
5.5万热度
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秋水意向嫳青
经过了炎热的夏季，入秋后的秋燥也让人没有食欲，没有胃口，多吃苦瓜可以清热去火。这道白灼苦瓜，清爽中有些微辣，是开胃下饭的美味。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
红尖椒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗干净 -
2. 苦瓜去瓤
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3. 苦瓜切成条
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4. 苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水
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5. 苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉
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6. 过凉后的苦瓜捞出沥干水
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7. 将苦瓜摆放在盘子里
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8. 起油锅，葱姜、红尖椒入锅煸香
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9. 加少许盐、生抽关火
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10. 将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用
小贴士
淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失，也可以让苦瓜入些底味。
苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失。
苦瓜过凉后直接食用，因此，要用凉开水过凉。
调味汁依据个人口味调制。
苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉既可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失。
苦瓜过凉后直接食用，因此，要用凉开水过凉。
调味汁依据个人口味调制。