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豌豆黄
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肥了点游記愹
一次偶然的机会,看到了网上的去皮的豌豆,且价格并不贵,我毫不犹豫地买下来了。我看到面包机里有年糕的功能,心里想,也许也可以用面包机来做豌豆,失败后,我找出来珍藏了多年的榨汁机,心里祈祷老天保佑这机子能用。果然,这机子能运转,虽然有点老了。功夫不复有心人,做出来的味道挺不错的。很喜欢,刚拍完照,这上面的小糕点,一块一块的在减少,转一圈下来,就没有了。这是北京的小吃,据说挺有名的。我也会做了,且做的也挺好吃的,我,挺自豪的。
时间: 1-2小时
食材
去皮豌豆
200g
白糖
适量
步骤
  • 1. 我网购的是这种豌豆
  • 2. 取了一半,洗净,提前一个晚上泡发。
  • 3. 将泡发的豌豆放入高压锅中,水刚没入豌豆即可。
  • 4. 高压锅煮熟后,加入适量白糖,放入榨汁机中打至细腻。
  • 5. 锅上最小火,用勺子搅动。
  • 6. 刚开始比较稀,慢慢变稠,至搅动有阻力即关火,火不能太大,以免搅糊。
  • 7. 放入容器中,抹平。加盖让其冷确。
  • 8. 冷确后即可切块。非常好吃。
小贴士
1、豌豆一定要提前泡发。
2、用高压锅压比较方便,豆子难烂。
3、没有榨汁机,也可以将高压锅煮过后,等其冷却,然后放入冰箱急冻,再拿到高压锅中煮,然后用筛子过筛。
4、搅动时一定要小火,多搅动。不能糊,不能太稀,否则不易成型。
做过一次,就会有经验了。
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