莲藕肉包子
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恼弛址俦斩
包子的做法很多样，可以包入自己喜欢的材料，这款包子是做给宝宝吃的那天她在外面看到别人吃包子，跟着别人要，哎，这丫头真是个吃货今天就满足她吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
300g
莲藕
1节
面粉
300g
水
150g
酵母
3g
油
适量
盐
适量
味精
适量
五香粉
适量
糖
1小勺
猪皮
适量
步骤
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1. 面粉加水，加入酵母，一小勺糖，揉匀光滑的面团，然后放温暖处发酵，趁发酵的时候来做皮冻肉馅 -
2. 洗净猪皮，用刀去掉上面的脂肪，切成小段，加入1大碗水，1大勺料酒，少量的盐，入压力锅里煮焖上15分钟左右
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3. 压好后，连水一起倒入料理机里打成糊状，冷藏备用
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4. 冻好了以后取出来切成小块
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5. 肉馅里面加入切碎的藕
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6. 加入调料，盐，味精，五香粉，顺一个方向搅匀后备用
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7. 将发酵好的面团均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟
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8. 去一个面团，擀成中间厚四边薄的面皮，包入肉馅，加2小块皮冻包好
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9. 包好后入蒸锅，醒发15分钟后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右
小贴士
蒸好后的包子关火后3分钟左右再揭开盖子