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红枣糯米团
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KyouanSama
喜欢吃红枣,特别是这枣泥馅料的糯米团,枣泥有2种做法,一种是先把红枣蒸熟之后拌成的馅料,可我最喜欢自己做的这种做法,蒸熟的枣泥带有一股酸味,而且盖过了红枣原有的香甜味。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
250g
红枣
150g
橄榄油
适量
白糖
适量
白米粥
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 红枣用刀压扁之后取出核
  • 3. 用刀切碎
  • 4. 放入碗中加入冰糖粉
  • 5. 加入橄榄油拌匀即成枣泥馅料
  • 6. 糯米粉和冷粥拌合放入面包机和面20分钟
  • 7. 之后拿出分成35克的胚子
  • 8. 搓圆做圆胚包入枣泥馅料
  • 9. 收口
  • 10. 蒸格上抹上一层油,把做好的团子放入
  • 11. 冷水上锅大火10分钟后熄火
  • 12. 待微凉拿出滚上干粉
  • 13. 上桌
小贴士
枣泥馅的团子冷了再吃味道更好,软糯不粘牙。
沾上干粉使得团子相互不沾。
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