莲藕大骨汤
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亦菡砌
一直以来都对莲藕有着特殊的感情，特别是看了舌尖上的中国里面介绍挖藕人那段以后，这种感觉就更加强烈了。因为在我小的时候，家里就有一位“正宗”的挖藕人。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
大骨
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 大骨洗净浸泡一个小时泡去血水，然后放入砂锅中，煮开，撇去浮沫 -
2. 莲藕去皮切滚刀块
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3. 莲藕放入砂锅中
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4. 加入姜片、料酒、醋炖煮至莲藕软烂
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5. 最后加入盐和鸡精调味，装盘即可食用
小贴士
1.加醋是为了使得大骨里面的钙质释出
2.不需要加入太多调料哦，原汁原味的莲藕大骨汤
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