蒜香拌鸡爪
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厥酵教约缮
最简单的蒜香鸡爪,做法配图全告诉你,QQ弹特入味儿!
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
800g
蒜头
1头
姜
几片
料酒
适量
凉拌醋
适量
生抽
适量
柠檬
1个（挤汁）
洋葱
少量
香菜
适量
白糖
适量
老抽
适量
芝麻油
少量
步骤
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1. 把鸡爪洗干净，剪去趾甲，对半切开。 -
2. 锅里加水，加入料酒、姜片、盐，煮沸。
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3. 加入清洗好的鸡爪，煮开后再煮5分钟左右，熟透。
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4. 将鸡爪捞出，用冷水冲洗掉油和杂质，冲至完全凉透。
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5. 用凉开水将鸡爪冲洗两遍，沥干。
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6. 准备好蒜头和姜片（可以不加），剁碎。
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7. 准备好柠檬、洋葱、香菜。
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8. 香菜切段、洋葱切碎，加入胡椒粉、盐。
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9. 加入凉拌醋，可以多放点。
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10. 加入白糖，芝麻油。
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11. 加入沥干的鸡爪。
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12. 抓拌均匀，尽量让汁液能浸泡到鸡爪。
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13. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上，中途多翻拌几次会更入味。
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14. 口感爽脆酸甜，非常美味。
小贴士
1、因为我比较怕腥，所以加了姜片，如果不喜欢可以不加。
2、醋和生抽可以多放点，如觉得酸可加些糖中和。
3、建议一定要放柠檬，挤汁，味道清香，鸡爪也会变得非常爽脆。
4、若隔天吃，柠檬片要取出，以免变苦，影响口感。
5、喜欢吃辣的可以加些小米椒。
2、醋和生抽可以多放点，如觉得酸可加些糖中和。
3、建议一定要放柠檬，挤汁，味道清香，鸡爪也会变得非常爽脆。
4、若隔天吃，柠檬片要取出，以免变苦，影响口感。
5、喜欢吃辣的可以加些小米椒。