凉拌金针黄瓜
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旭炎执笔写花凄
灰常简单的凉拌菜，上面淋了刚出锅的花椒油，香味十足。金针和黄瓜都十分的脆爽可口。夏日餐桌的开胃小凉菜。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
200g
黄瓜
300g
红椒
1个
盐
适量
花椒
适量
白醋
适量
油
适量
步骤
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1. 金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。 -
2. 黄瓜切丝。
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3. 将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。
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4. 将所有材料捞出，控干水分。
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5. 油烧热，放入花椒，炸成花椒油。
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6. 将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。
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7. 盛盘。
小贴士
1、金针菇洗净，切掉尾部，焯水，不要太过，大约一分钟即可。
2、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，捞出。淋的时候可以过滤网。
2、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，捞出。淋的时候可以过滤网。
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