拍黄瓜
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complaint牛腩
拍黄瓜的家常做法,这样做又脆又入味,现在吃正合适,特爽口
时间: 10分钟内
食材
小黄瓜
200g
油
300ml
盐
3g
花生米
150g
蒜
3瓣
花椒
20g
干辣椒
2个
香油
1汤匙
香醋
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。
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3. 把黄瓜从中间一切两瓣。
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4. 然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
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5. 把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。
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6. 、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。
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7. 连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。
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8. 将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。
小贴士
麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。