上海本帮年菜~四鲜烤麸
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水蜜桃
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食材
烤麸
块
黄花菜
克
木耳
朵
香菇
朵
花生米
克
冰糖
克
玉兰片
适量
老抽
勺
生抽
勺
八角，香叶，桂皮
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发 -
2. 烤麸炸成金黄酥脆
-
3. 另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，开水抹过主料，在放入生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖20分钟，放盐调味，大火收汁
-
4. 芬芳四溢，汁浓甜香
-
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