炸肉圆
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肉圆在我江苏的家乡，也叫肉团子，冬天天冷，做一锅大杂烩的必备主材料。
食材
猪肉馅
适量
山药
适量
鸡蛋
适量
葱姜
适量
食盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备适量的肉馅，我在超市里肥肉馅和瘦肉馅各买了一些，这次大概一共一斤半，个人觉得略肥的口感会更好 -
2. 葱姜山药洗净切小块，山药会调剂口感，使得肉圆不会过腻。
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3. 把山药，葱姜一起放入食物料理机打碎
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4. 把打好的山药葱姜汁倒入肉馅，鸡蛋也打入肉馅
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5. 加入些许食用油，淀粉，再根据自己的口味加入适量的食盐，搅拌均匀
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6. 搅拌好的肉馅。这次我的山药有点儿少了，再多一些，炸出来的肉圆应该会更嫩些，肉馅会表现的更稀一些。
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7. 准备一些水淀粉，在做肉圆时，勺子稍蘸一些水淀粉，会帮助丸子成型
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8. 下油锅炸制，不需要炸太久，差不多成型就可以捞出
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9. 出锅喽~~
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10. 这就是冬天在我们家乡必吃的大杂烩，哈哈哈，方便简单又好吃的典型