酸豆角肉末拌面
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心事stillness
今天这个酸豆角肉抹拌面酸辣鲜香，因为加入了少许的梅干菜和脆笋，更是与众不同。。。呵呵，其实材料真的没有一定的，根据自己的喜好随意添加就好，说不定会有意想不到的惊喜哦！
食材
酸豆角
适量
肉末
适量
面条
适量
梅干菜
适量
腌脆笋
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香葱
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
步骤
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1. 酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用 -
2. 锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
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3. 锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
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4. 然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
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5. 面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
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6. 在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可
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