家常茄子咸菜
11.1万热度
50收藏
收藏
|
夏日的綠色夷徭
秋天到啦，早市晚市又有一堆堆可爱的小茄子，此道家常咸菜又快手又美味，饭桌必备！
食材
小茄子
3斤(按实际须求做)
香菜
适量
辣椒
4个
生抽
一袋
白糖
适量
步骤
-
1. 准备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。 -
2. 炒蔫巴后出锅
-
3. 把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上
-
4. 生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。
-
5. 生抽一袋放入锅中烧开，放糖，按自己口味来，个人觉得多放些会更好吃。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。
-
6. 成品！ 做好直接可以吃，也可以泡一宿再吃，味道会更入味。
小贴士
1.小茄子要挑下霜前的买，霜打后的茄子就不好吃啦。
2.有的家里爱在秋天囤茄子咸菜冻起来冬天吃，但是这款小菜不可以冻哦，现吃现作？
3.我用的量是3斤小茄子，加一袋380毫升的生抽。酱油量能没过菜一半即可。
2.有的家里爱在秋天囤茄子咸菜冻起来冬天吃，但是这款小菜不可以冻哦，现吃现作？
3.我用的量是3斤小茄子，加一袋380毫升的生抽。酱油量能没过菜一半即可。