广式腊肠煲仔饭
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谋怪手访涎
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食材
大米
3x杯
香肠
3根
鸡蛋
2个
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
勺1
白糖
克1
青菜
颗5
步骤
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1. 三人餐，腊肠三根，腌肉火腿若干 -
2. 米一定要提前浸泡40分钟，浸泡后放水1:1.5，水要少放，我放多了导致饭有点烂，煮之前加几滴油，放锅大火煮几分钟后转小火
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3. 香菇浸泡后切丁，我把香菇水放入一点到米饭中煮，增加香味
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4. 青菜提前煮熟即可捞起
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5. 米饭小火煮熟后放入调料，再继续小火煮10分钟
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6. 生抽，老抽，糖，味精，蚝油，麻油，比例自己调，我后来发现因为香肠甜的，带味道，料汁不用加太多
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7. 关火加调料，焖15分钟
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8. 出锅
小贴士
水不能太多
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