雪里蕻春笋炒年糕
7.4万热度
10收藏
收藏
|
若雪樱花草大
春笋正上市，雪里蕻春笋炒年糕是小厨的最爱
食材
水磨年糕片
1斤
春笋
3只
雪里蕻
适量
开水
适量
葱末
少许
蒜末
少许
步骤
-
1. 将年糕片放入温水浸泡半小时 -
2. 将春笋剥皮切成片
-
3. 盐水焯过水后用凉水冲，以去涩味
-
4. 锅里油烧热放入蒜末和葱末，先下春笋翻炒
-
5. 再放入年糕翻炒，将年糕炒软
-
6. 再加入雪里蕻不停翻炒，顺锅边加入少许开水，不停翻炒以免糊锅
-
7. 待水份炒干后出锅盛盘
小贴士
雪里蕻是咸的，所以不用额外放盐，炒年糕要不停翻炒以免糊锅
-
这道菜的其他做法
-
雪里蕻冬笋炒肉丝
36收藏8.9万热度 -
梅菜春笋炒年糕
110收藏3.7万热度 -
雪里蕻（雪菜）肉末炒年糕
27收藏12.9万热度 -
雪里蕻春笋肉丝
167收藏9480热度 -
荠菜春笋炒年糕
37收藏7.6万热度