1. 1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。 2、热油锅煸炒雪里红。 3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只（切碎了，放一点），一起翻炒。 4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。 5、最后加鸡粉、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。