罗汉果泡鸡脚
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郭芙蓉jerk
外面卖的好贵,穷人的孩子早当家,自己做吧。简单快手。
食材
鸡脚
500g
罗汉果
半个
保宁醋(陈醋也行)
1-2碗
生抽
适量
盐
适量
冰糖
随便扔几颗
干辣椒
个人随意
八角
2-3粒
花椒
一小把
蒜瓣
2粒
步骤
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1. 锅里加入适量水“能淹没所买的鸡脚”,然后把罗汉果掰碎,蒜瓣拍开,除鸡脚外所有材料一起放下去煮,煮开后放置在一边摊冻。
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2. 鸡脚洗净去掉脚趾,对半砍开。大火烧开水,水开后放鸡脚,再次煮開,出锅过冷水,流动水洗淨油脂。
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3. 冲洗后用冰水泡30分钟左右,拿起鸡脚有Q弹Q弹的感觉,沥干水。
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4. 放进已经放凉的调料水里,泡入味之后吃。我是中午做了晚上吃
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想颜色深的可以加一点点老抽,煮鸡脚的时候也可以加入料酒和姜片,懒人直接省了这些。
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