五仁满口香月饼（不用转化糖浆）
12.5万热度
19收藏
收藏
|
一只知了o
外面买的月饼要么太甜，要么太腻，要么就是添加剂，逼得自己出山吧，满口香一口酥。
食材
花生油
30-40克
冰糖粉
100克
鸡蛋
一只（大）
中筋面粉
250克
杏仁粉或奶粉
30克
苏打粉
2克
馅料
适量
花生
60克
核桃
60克
南瓜子
60克
瓜子仁
60克
黑白芝麻
60克
松子
60克
青红丝
60克
熟糯米粉
80克
冰糖块
100克
蜂蜜
100克
桂花
可不加
步骤
-
1. 所有材料买齐 -
2. 称量。
-
3. 干果分类别炒熟。糯米粉炒至微黄。
-
4. 干果用擀面杖擀一擀。
-
5. 然后混合所有馅料材料，成团。
-
6. 开始做饼皮。
-
7. 花生油里加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。
-
8. 加入中筋粉，杏仁粉，和苏打粉。
-
9. 揉成团。
-
10. 这时开始分馅。我这个量是65克模具12个。馅是40克每个
-
11. 然后把馅搓圆。开始分饼皮。
-
12. 每个25克大概。
-
13. 拿起一份饼皮，搓圆，按扁。
-
14. 包入一份陷料，收口朝上，慢慢包裹起来。
-
15. 用模具，挑选自己喜欢的图案，刻出来就好。
-
16. 入烤箱180上下火20分钟后，表面刷一层薄薄的蛋液。再烤15分钟.左右
-
17. 出炉凉透，包自己喜欢的包装就好啦。
-
18. 是不是很高大上
-
19. 咬一口满口香。
小贴士
果仁也可以用烤箱烤，不论是烤还是炒，都要分类哦。
-
这道菜的其他做法
-
《Tinrry+》奶黄流心月饼（不用转化糖浆）
43收藏15.6万热度 -
芝士满口香桂老五仁月饼（不用转化糖浆）
58收藏8.8万热度 -
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）
54收藏15.3万热度 -
北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）
10收藏19.1万热度 -
广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）
109收藏2万热度
相关菜谱
-
广式月饼的灵魂--转化糖浆
爱动脑筋的醉柔珊8.8万热度54收藏 -
广式月饼必备的转化糖浆
飞囄红丸很贵吗8.5万热度44收藏 -
月饼必备的转化糖浆
环驴抠凳手9.1万热度46收藏 -
广式月饼必备～转化糖浆
伤情undertaking7.5万热度54收藏 -
广式月饼转化糖浆
squeeze小樱2万热度165收藏 -
50克五仁、百果月饼
四叶草3.1万热度163收藏 -
月饼制作第一步：熬制转化糖浆
雁云霸气四溅9.9万热度30收藏 -
广式月饼转化糖浆
麻木不人贲呗中3.7万热度168收藏