黑芝麻吐司
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帘伏咿呀赖强潍
黑芝麻一直都是家里人的最爱，以前妈妈会做成芝麻核桃粉，芝麻核桃膏，现在我会用芝麻粉来和面，做面包，做馒头，芝麻独有的香味总是让我无法自拔！
好了，让我们开始吧
哦，还有，我的菜谱是两个450g吐司的用量
好了，让我们开始吧
哦，还有，我的菜谱是两个450g吐司的用量
食材
高筋面粉
500克
细砂糖
70克
盐
7克
奶粉
15克
鲜酵母
15克
黑芝麻粉
30克
全蛋液
50克
水
280克
黄油
35克
步骤
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1. 除黄油以外的所有材料放入厨师机开始和面，面团揉到扩展阶段（就是可以拉出厚膜）放入黄油，继续和面，直到完全阶段（可以拉出薄膜），如图状态就好了，面团滚圆，放入容器盖保鲜膜进行第一次发酵 -
2. 面团发酵到两倍大，手指粘粉戳洞不回缩，轻柔面团排气，称重将面团平均分成六份，盖保鲜膜醒发20分钟。我是做四个吐司，所以有12个面团
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3. 依次将面团擀成椭圆形，轻轻排掉旁边的气泡
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4. 接着这样折起来
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5. 另一边也折起来
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6. 再擀长，由上而下卷起，依次放入吐司盒
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7. 放入烤箱，再放一碗开水，进行二发，直到九分满，取出吐司盒和热水，预热烤箱180度
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8. 放入充分预热好的烤箱，180度40分钟，我是习惯开始烤的时候上面就盖上锡纸
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9. 出炉
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10. 真的很香啊
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11. 切片可以做三明治，也可以就这样开吃
小贴士
我的方子面团含水量比较大，如果觉得粘手可以撒点手粉再操作