正宗阿拉伯鹰嘴豆酱
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exclusive英俊
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食材
鹰嘴豆
适量
阿拉伯芝麻酱 tahini
or国内芝麻酱
新鲜柠檬汁
适量
盐
适量
大蒜
适量
橄榄油
适量
欧芹/香菜
装饰用
步骤
-
1. 将鹰嘴豆提前在冷水里泡一夜，煮1-2小时直到豆子全部变软。 -
2. 留出一点鹰嘴豆，将剩下的豆子和蒜瓣、芝麻酱、柠檬汁、一起放入搅拌机中。
-
3. 加适量白开水、盐，搅拌成细腻的泥状。
-
4. 装盘，放上刚才留出的鹰嘴豆，滴少量橄榄油，并撒上切碎的欧芹/香菜叶。
小贴士
除了原味外，在搅拌豆子的时候，还可以加一些
香菜=绿色清新鹰嘴豆酱
红椒=红色火辣鹰嘴豆酱
孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱
芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱
其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～
香菜=绿色清新鹰嘴豆酱
红椒=红色火辣鹰嘴豆酱
孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱
芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱
其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～
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