话梅腌萝卜
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阿嚏明宋青书崆
昨晚上23点才开始腌，今早忍不住拿出来吃了，酸甜辣脆，还有话梅香，异常开胃。
食材
萝卜
1根（只用了1／3）实验
白醋
适量
话梅
3颗
盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
小米辣
1根
凉白开
大量
步骤
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1. 萝卜洗净切成2毫米厚的薄片。想要摆花样子的必须切成薄的圆片片哦，切其他形状可摆不了。 -
2. 舀半勺盐腌15分钟，用凉水淘洗干净；又用白糖半勺腌15分钟，用凉冰淘洗干净；再用一次盐腌、一次糖腌，均为15分钟，每次都淘洗干净。最后一次必须用纯净水或者凉白开洗净。（或者像其他方主那样一盐两糖）
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3. 生抽、老抽、白醋、白糖、凉白开兑成料汁，小米辣切小粒，去掉籽放入料汁中。
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4. 将九制话梅放入料汁中。
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5. 将洗净的萝卜片挤干水份，码在无水无油的容器中
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6. 将料汁倒入其中
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7. 料汁没过萝卜片，密封好放入冰箱冷藏。
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8. 第二天就可以吃啦
小贴士
️调味汁先兑在碗中，可以根据自己喜好增改
️小米椒是灵魂，有它提味大大滴，不喜欢吃辣的放一根或半根也行
️小米椒是灵魂，有它提味大大滴，不喜欢吃辣的放一根或半根也行