1. 芸豆洗净过水抄熟，切条；红肠切条；葱花适量；

2. 油热后放入葱花炒香；放入火腿，翻炒至表面变紧；放入芸豆，适量盐，生抽，翻炒五分钟左右，关火，放入适量鸡精，用余热翻炒至鸡精融化，出锅。