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小花杯子蛋糕
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霹雳小狼趴嗻
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食材
苦甜巧克力
125克
杏仁粉
40克
低筋面粉
40克
核桃碎
40克
无盐奶油
125克
全蛋
100克
细砂糖
60克
打发淡奶油
适量
白巧克力
适量
装饰糖
适量
步骤
  • 1. 无盐奶油+苦甜巧克力放入盆中，隔水融化（约40℃）拌匀
  • 2. 加入全蛋搅拌均匀
  • 3. 加入细砂糖搅拌均匀
  • 4. 加入杏仁粉搅拌均匀
  • 5. 筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 6. 加入核桃碎拌匀
  • 7. 将面糊装入裱花袋，挤入纸模中约8分满；放入预热的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分钟
  • 8. 烤好的蛋糕取出后，放在凉架上待凉
  • 9. 做装饰，挤入打发的淡奶油，放上巧克力叶片，再在中间挤出花芯，撒上黄色装饰糖即可
小贴士
1.搅拌好的面糊可以装入裱花袋挤入纸模，也可以用勺子舀入纸模；装入裱花挤入会方便些，剪口要稍大些，因为有核桃碎，剪口小的话会堵住。
2.巧克力叶片，偶是用塑胶花剪开、洗净、擦干；巧克力融化后，塑胶花片一面粘上层巧克力放盘中，待冷却（巧克力干）后剥下塑胶花片即可。
3.没有装饰的布朗尼，可以保存的更久些~
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