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布朗尼(可可粉版
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bachelor-m
这款布朗尼不需要用到黑巧克力，用可可粉即可，大大降低成本.
内部质感非常绵密，口感润不干涩.
图片上的成品用了方子一半的量，步骤中的图片也是方子一半的量。
一半量的成品整块大小8cm见方，厚2cm，图片上又切成了四小块。
食材
可可粉
25g
黄油
50g
砂糖1
25g
炼乳
10g
牛奶
15g
香草精
几滴
鸡蛋
2个
低粉
32g
砂糖2
50g
核桃碎
适量
步骤
  • 1. 首先准备可可糊。黄油加砂糖1，打蛋器打发
  • 2. 打发后的黄油，加牛奶炼乳香草精，打蛋器搅打
  • 3. 继续加入可可粉，打蛋器搅打。做好了放在一边待用。PS. 可可粉加入后，先跟黄油拌在一起，不然直接用打蛋器，可可粉粉会立刻飞溅出来.
  • 4. 接着是鸡蛋糊。鸡蛋加砂糖2打蛋器搅打。这里不要求打发，不要求尖角什么的。
  • 5. 鸡蛋糊中加入低粉，低粉不过筛也行。打蛋器搅打均匀。
  • 6. 最后加入先前准备好的可可糊，同样打蛋器搅打均匀。
  • 7. 拌入一些碎核桃，别全部放入，留一些等下洒在表面。
  • 8. 自己用锡纸折一个方形的模子，大小就可以按照自己的心意来了。把面糊倒入模具。
  • 9. 表面撒上剩下的核桃碎。
  • 10. 烤箱预热180度，上下火，中层14分钟。出炉后放凉再脱模。
  • 11. 脱模后如果想要精益求精，把四周切掉一圈，使得外观更齐整好看.这样一个8cm见方的样子很像以前星巴克卖的布朗尼，现在已经没得卖啦。
  • 12. 可以按照自己想要的大小再切割, 完成，撒花 \(^o^)/~
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