1、银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。
2、可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以缩短时间，用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择。
3、煮的水要用清水（不可以用泡银耳的水，会发酸），一次加够，中间不要加！
2. 银耳剪成手指头大小更容易煮软烂、出浓稠胶质，焖一小会会让汤更粘稠（不过最后可能会粘锅，要看情况搅拌）！
3. 银耳莲子耐泡，泡一整晚更好；红枣剪开易出味，放的时间根据自己喜欢的味道和口感啦；怕莲芯苦寒的可以在莲子泡好后去掉芯；加枸杞的话一定要最后放，煮一小会就好了，不然枸杞会酸；加糖桂花，颜值担当！
结束语：喜欢糖水的小伙伴们学会了么？在干燥的秋冬，炖个好喝的银耳雪梨汤吧！材料方面其实就银耳、雪梨、冰糖就好了，其他随自己的喜好啦，参考搭配包括：莲子、百合、红枣、桂圆、桂花、枸杞……不要梨的话也可以跟南瓜、木瓜、红薯、紫薯、桃胶、玫瑰、椰汁、牛奶等在一起！