绿豆稀饭
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幸一缕茶烟
稀饭，是我们这地方对谷物粥类的称呼。诸如小米粥，称为小米稀饭；大米粥，称为白米稀饭；红豆与大米搭配煮的粥称为小豆稀饭；绿豆稀饭是绿豆搭配米煮至的粥等。在这款绿豆稀饭里，加了糯米、大米，既好喝，也有着祛暑、解毒等功效，是夏天餐桌上的常客。
食材
大米
80g
糯米
80g
绿豆
120g
步骤
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1. 绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。 -
2. 备好糯米、大米。
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3. 绿豆入锅煮。
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4. 煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。
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5. 煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。
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6. 边煮边搅动，以防粘锅。
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7. 煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用。
小贴士
绿豆、糯米、大米用冷水浸泡后更容易熟，口感也更好。