绿豆糕
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marshal火辣
马上端午节了，一款少油少糖的绿豆糕
食材
绿豆粉
500g
糯米粉
125g
糖粉
150g
植物油
60g
凉开水
200ml
蜂蜜
50g
红豆沙
360g
黄油
60g
步骤
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1. 将绿豆粉糯米粉混和入蒸锅蒸25分钟，晾凉， -
2. 在蒸绿豆粉时将豆沙分成8g的小团
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3. 将蒸好的绿豆粉过筛
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4. 加入糖粉，蜂蜜，溶化的黄油，食用油，温水和至绵软
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5. 将小剂子按个小窝，豆沙填入，捏紧
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6. 将和好的绿豆粉揪成22g的小剂子
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7. 将捏紧实的绿豆团放入模具
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8. 香甜软糯的绿豆糕就出炉了
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9. 大功告成
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10. 包装
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11. 完成
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12. 新包装还不错
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13. 这是海藻糖做的给糖尿病人吃的，配方基本没变，将砂糖换成等量的海藻糖，如果偏干的话加点油，味道较淡，没砂糖做的甜腻，红豆沙也是用海藻糖炒的
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14. 这个是煮的浸泡了6小时的脱皮绿豆，天气较热不建议泡太长时间，实在是没空做，建议放冰箱。煮好后，用勺碾压成泥，或者用料理机打碎，尽量少放水，不然炒制很辛苦的
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15. 这个是炒好的绿豆沙，多放点油，尽量炒干，我这个不够干，正好有蒸好的绿豆粉糯米粉，我中和了下，调到自己想要的程度，剩下的就是称重包馅成型了，和上面的步骤一样，做出来的颜色味道口感都不错
小贴士
因为大家购买的绿豆粉不一样，有的做出来会很稀，有的会很腥，所以建议大家第一次少做点，比方说100g啦，然后根据需要调整水量，腥的话稍微炒下应该会好点
我今年也被那些乱七八糟的绿豆粉坑惨了，实在不行就买脱皮绿豆蒸了再做吧
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