无糖绿豆糕
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江又灵重
气温一天比一天热,这时候吃上一块从冰箱里取出来的绿豆糕,吃在嘴里甜,糯,软,香,解暑,又解馋。
食材
木糖醇
100克
绿豆
200克
香油
80克
炒熟糯米粉
20克
步骤
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1. 洗净的绿豆,加稍微多点水,放到电饭锅里用煮粥档煮到开花。
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2. 煮好的绿豆连汤带豆倒到料理机里搅打成绿豆糊。
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3. 搅好的绿豆糊倒入锅里,加入称量好的木糖醇。大火煮开后换最小火。
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4. 不停的翻炒,一边翻炒一边少量多次的加入称量好的香油。到豆糊变稠时加入熟糯米粉。
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5. 翻炒到水分变少,豆糊变整块,勺子上不沾了,说明炒好了。倒出锅,晾凉到不烫手。 分小份,每个50克左右。用模具压出好看的花纹。放冰箱冷藏。尽快食用完。
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下面的一块是无糖的绿豆糕,上面的是有糖的。能吃糖的可以用100克白砂糖代替木糖醇。不喜欢香油味道的可以用色拉油代替香油。
(配方改动,别的不变。香油30克,熟糯米粉40克。)是厨友@施施小妆––ZZ 友情提供。
(配方改动,别的不变。香油30克,熟糯米粉40克。)是厨友@施施小妆––ZZ 友情提供。
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