炒花生米碎
12.9万热度
25收藏
收藏
|
扬扬得意需尽欢
想做烧仙草来着，搜了下菜谱都是油炸花生米或者五香花生，那自己出一个好啦～
食材
花生米
随意
步骤
-
1. 花生过水洗，不用晾干。开火热锅，微热时下花生，小火反复翻炒。
-
2. 炒至花生皮开始噗噗炸开时，可以边炒边摁让花生皮脱落，花生微起焦色时关火放凉。 -
3. 放凉后将花生米放入容器，用手揉搓掉花生皮，然后反复掂起容器，花生米抛起的时候把皮屑吹掉（避免吹得厨房到处都是，我在卫生间操作的）。量大考虑用风扇或者吹风机吹，更省力。
-
4. 吹干净的花生米用保鲜袋装，不用封死，不洒落就行。用擀面棍微微摁压，根据自己需要的碎度来。不要用砸的，会出很多粉末。
-
5. 弄好密封即可。