花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。我们全家都喜欢吃炒花生米， 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食，偶尔吃吃还可以的。