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超美味的下酒菜——凉拌花生米
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含蓄vengeance
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食材
花生米(用那种大的)
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
适量
生抽
适量
香油
适量
蚝油(可不放)
适量
适量
味精
适量
白芝麻(可无)
适量
步骤
  • 1. 适量花生米洗干净,(吃多少放多少)多洗几次,看着不脏,其实特别脏,洗完之后加入适量的水,水要多一些,因为煮的时候就要用这些水(而且花生米会泡大,水少泡不开)
  • 2. 加入适量的八角(要是有调料盒可以把八角和花椒直接放入,到后面就可以直接捞出,省事儿,我的调料盒找不到了,只能一会一颗一颗挑了)
  • 3. 加入适量的花椒,泡一晚上
  • 4. 这是泡好的花生米,明显变大了好多
  • 5. 把花生米和水加入葱段,姜片和适量的盐煮熟,(软硬程度根据自己的口感)(煮的过程中可以准备胡萝卜和芹菜)煮熟后挑出八角,花椒葱和姜,捞出花生米放凉
  • 6. 适量的芹菜和胡萝卜切丁焯熟(不要焯的时间长,时间长了口感不好),过凉水
  • 7. 加入适量的生抽,蚝油(可不放)和香油(香油可以多放一些,好吃)
  • 8. 加入适量的盐和味精,再加入一些炒熟的白芝麻(也可以不加)搅拌均匀
  • 9. 装盘开吃
  • 10.
小贴士
吃不完的可以放冷藏
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