无油全麦紫米条
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迷乱花海巢
模仿下上海人道烘焙的紫米条，做了无油无蛋无奶低糖版本，低卡路里无负担。
食材
高筋面粉
800克
全麦粉
200克
水
520克
盐
12克
酵母
10克
糖
120克
紫米
500克
核桃
适量
葡萄干
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 紫米蒸熟放入适量冰糖 -
2. 加入核桃和葡萄干搅拌均匀
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3. 依次水，盐，高筋面粉，全麦面粉，糖，酵母加入一勺蒸熟的紫米约五十克放入厨师机揉面三十分钟。
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4. 揉好面团发酵一倍大，排气整形如图放上紫米馅儿
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5. 整形完毕割口，再次放入烤箱发酵。
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6. 发酵好后拿出，烤箱预热五分钟180度上下火。放入面包烤制三十分钟，表皮上色后盖锡纸
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7. 烤制完拿出放在烤网上晾凉。
小贴士
个人喜欢馅料放很多一口咬下去很满足，而且不是很甜。配方可以做七个左右的面包。
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